Memasak di tepi unggun api di Australia: Damper, Oven Kemah dan Teh Billy

Semak dahulu sama ada api dibenarkan

Api unggun adalah sah hanya apabila tiada larangan kebakaran untuk daerah tersebut, pengurus tanah membenarkan api di tapak itu dan anda menggunakan bulatan api atau mengikut peraturan pembersihan. Panduan peraturan api unggun merangkumi peraturan mengikut negeri, dan halaman tapak perkhemahan atau amaran taman adalah tempat anda mengesahkan tempat itu sendiri.

Banyak tapak perkhemahan, terutamanya di taman negara, melarang api kayu pada sebahagian atau sepanjang tahun, dan yang lain menyediakan barbeku gas atau elektrik percuma sebagai gantinya. Pinggan barbeku memasak kebanyakan apa yang ada dalam panduan ini, jadi tempat tanpa gelang api bukanlah sebab untuk terlepas hidangan panas.

Damper, yang klasik

Damper hanya memerlukan tepung serbaguna, sedikit garam dan secukupnya air untuk membuat doh yang lembut, dengan sedikit mentega disapu jika anda ada. Kira-kira tiga cawan tepung dan satu cawan air menghasilkan sebiji roti untuk empat orang. Campurkan, uli sebentar, bentuk menjadi bulat dan buat potongan di bahagian atas.

Masak dalam oven perkhemahan atau periuk berat dengan penutup, letakkan di atas lapisan bara dengan lebih banyak bara di penutup, selama kira-kira 25 hingga 40 minit. Ia siap apabila bahagian bawah berbunyi kosong apabila anda mengetuknya. Tanpa oven perkhemahan, balut doh di sekeliling kayu bersih dan pusingkan di atas bara sehingga keemasan, atau ratakan bulat kecil dan masak dalam kuali yang disapu lemak.

Makan ia panas dengan mentega, jem atau golden syrup, atau gunakan ia untuk menyapu sup. Buat dua kali ganda pada kali pertama, kerana ia cepat habis.

Oven kemah dan hidangan aluminium foil

Oven perkhemahan besi tuang menukar api menjadi ketuh. Stew, daging panggang, kari dan kentang bakar semuanya berfungsi, dan haba daripada bara pada penutup memasak bahagian atas dan juga bahagian bawah. Gunakan pengangkat penutup, sarung tangan tahan haba dan penyodok untuk bara, dan pelajari peraturan kasar: lebih banyak bara di atas untuk membakar, lebih banyak di bawah untuk merebus.

Bungkusan foil adalah pilihan termudah untuk api pertama. Balut ikan, ayam atau sosej dengan sayur-sayuran, sedikit minyak dan sedikit perasa dalam lapisan foil berganda dan biarkan ia dalam bara selama kira-kira 20 hingga 30 minit, dengan memusingkan sekali. Kentang dan ubi keledek dalam foil memerlukan masa yang lebih lama, dan jag boleh dimasukkan dalam selungnya.

Biarkan api mereda dahulu. Memasak adalah yang terbaik di atas bara yang menyala, bukan di atas api yang masih membara tinggi.

Jaffles, teh billy dan manisan

Jaffle iron ialah besi berengsel yang membakar sandwic tertutup di atas bara, dan ia adalah penggunaan yang baik untuk roti lebih dengan keju dan ham, kacang panggang atau pisang dan coklat untuk pencuci mulut. Griskan plat dan terus gerakkan supaya ia tidak hangus.

Billy tea ialah air mendidih dalam periuk billy, tin bertutup, dengan segenggam daun teh longgar ditambah. Ramai orang mengayunkan periuk billy untuk mendaparkan daun teh, yang merupakan pilihan, dan rasa berasap teh itu adalah intinya. Secawan di sebelahnya di tepi api adalah seautentik perkhemahan Australia.

Marshmallow pada kayu dan bananas split serta diisi coklat dalam aluminium foil menjadikan pencuci mulut yang mudah.

Keselamatan dan memadamkan api

Jangan tinggalkan api tanpa pengawasan dan simpan air di sebelahnya. Pastikan api kecil, jauhkan bahan mudah terbakar di sekelilingnya dan jangan sekali menyalakan api dalam angin kencang. Bara panas kekal panas selama berjam-jam, jadi jauhkan kanak-kanak dan anjing.

Padamkan api sepenuhnya: siram dengan air, kacau abu dan siram lagi sehingga sisa menjadi sejuk apabila disentuh. Mengutip kayu api adalah dilarang di banyak taman, jadi bawa kayu bersih yang tidak dirawat dari luar taman di mana api dibenarkan. Jangan sekali memasak di dalam khemah, kanopi atau kenderaan tertutup.

Apabila kebakaran diharamkan

Pada hari larangan kebakaran, api bahan api pepejal dan barbeku adalah haram di daerah tersebut, dan peraturan tapak perkhemahan sendiri mungkin menambah perkara itu. Dapur gas selalunya masih dibenarkan, tetapi tidak di mana-mana, jadi semak peraturan taman untuk pengeluar makanan juga.

Rancang hidangan tanpa api untuk hari-hari di mana larangan dijangka. Kuali di atas pembakar gas boleh digunakan untuk telur, pasta dan sup satu periuk. Simpan damper untuk hari anda boleh mengadakan api yang sah.

Rancang kem di AussieCamps

AussieCamps menyenaraikan 1,838 kawasan perkhemahan, 5,552 kawasan rehat dan 1,393 tempat pembuangan daripada agensi taman, pihak berkuasa jalan raya dan set data awam, dan setiap halaman tempat menunjukkan kemudahan yang diterbitkan oleh sumber-sumber tersebut, termasuk barbeku dan lubang api di mana sumber menyenaraikannya. Bina perjalanan sebagai hentian berurutan dan ia menunjukkan jarak, masa pemanduan dan ramalan untuk setiap laluan.

Aplikasi iPhone adalah percuma untuk dimuat turun, dengan pembelian dalam aplikasi.

Tempat di sepanjang jalan