호주의 모닥불 요리: 댐퍼, 캠프 오븐, 빌리 티

먼저 불이 허용되는지 확인하세요

모닥불은 해당 지역에 화기 금지가 없고, 토지 관리자가 그 사이트에서 불을 허용하고, 화덕을 쓰거나 정리 규정을 따를 때만 합법입니다. 모닥불 규정 가이드가 주별 규정을 다루며, 장소 자체의 확인은 캠프장 페이지나 공원 알림에서 합니다.

많은 캠프장, 특히 국립공원은 일 년 중 일부나 전체 기간 장작불을 금지하고, 다른 곳은 대신 무료 가스나 전기 바비큐를 제공합니다. 바비큐 판으로 이 가이드의 대부분을 조리할 수 있으니 화덕이 없는 곳이 따뜻한 식사를 건너뛸 이유는 아닙니다.

댐퍼, 고전

댐퍼에는 자기 발효 밀가루, 소금 한 꼬집, 부드러운 반죽이 될 만큼의 물만 있으면 되며, 있다면 버터를 조금 비벼 넣습니다. 밀가루 약 세 컵과 물 한 컵이면 네 명이 먹을 한 덩이가 됩니다. 섞고, 잠깐 반죽하고, 둥글게 빚고, 위에 십자로 칼집을 내세요.

캠프 오븐이나 뚜껑이 있는 무거운 냄비에 넣어 숯 위에 놓고 뚜껑 위에도 숯을 올려 약 25~40분 굽습니다. 바닥을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 나면 다 된 것입니다. 캠프 오븐이 없다면 깨끗한 막대기에 반죽을 감아 숯 위에서 황금색이 될 때까지 돌리거나, 작은 원반으로 납작하게 만들어 기름 바른 팬에 구우세요.

버터, 잼, 골든 시럽을 곁들여 따뜻하게 먹거나 스튜를 찍어 먹는 데 쓰세요. 처음에는 두 배로 만드세요. 금방 사라집니다.

캠프 오븐과 호일 요리

주철 캠프 오븐은 불을 오븐으로 바꿔 줍니다. 스튜, 로스트, 카레, 구운 감자가 모두 되며, 뚜껑 위 숯의 열이 바닥뿐 아니라 윗부분도 익힙니다. 뚜껑 리프터, 내열 장갑, 숯용 삽을 쓰고, 대략의 기준을 익히세요. 굽기에는 위에 숯을 더 많이, 끓이기에는 아래에 더 많이 둡니다.

호일 꾸러미는 첫 불에 가장 쉬운 선택입니다. 생선, 닭고기, 소시지를 채소, 약간의 기름, 양념과 함께 두 겹 호일에 싸서 숯 속에 20~30분쯤 두고 한 번 뒤집으세요. 호일에 싼 감자와 고구마는 더 오래 걸리고, 옥수수는 껍질째 넣어도 됩니다.

먼저 불꽃이 잦아들게 하세요. 요리는 여전히 높이 타는 불이 아니라 이글거리는 숯 위에서 하는 것이 가장 좋습니다.

재플, 빌리 티, 달콤한 것

재플 아이언은 숯 위에서 밀봉된 샌드위치를 굽는 경첩 달린 쇠틀이며, 남은 빵에 치즈와 햄, 베이크드 빈, 후식으로 바나나와 초콜릿을 넣어 쓰기 좋습니다. 판에 기름을 바르고 타지 않게 계속 움직이세요.

빌리 티는 뚜껑 있는 깡통인 빌리에 물을 끓이고 찻잎을 한 줌 넣은 것입니다. 많은 사람이 찻잎을 가라앉히려고 빌리를 휘두르는데 이는 선택 사항이고, 차의 훈연 향이 핵심입니다. 불 옆에서 마시는 한 잔은 캠핑에서 가장 호주다운 순간입니다.

막대기에 꽂은 마시멜로와 호일에 싸서 초콜릿을 채운 갈라 구운 바나나는 쉬운 후식입니다.

안전과 불 끄기

불을 절대 방치하지 말고 곁에 물을 두세요. 불은 작게 유지하고, 주위의 가연물을 치우고, 강한 바람에는 절대 붙이지 마세요. 뜨거운 숯은 몇 시간 동안 뜨거우니 아이들과 개를 멀리 두세요.

불은 완전히 식을 때까지 끄세요. 물을 붓고, 재를 휘젓고, 잔해가 만져 보아 차가울 때까지 다시 물을 붓습니다. 많은 공원에서 장작 수집이 금지되므로, 불이 허용되는 곳에서는 공원 밖에서 깨끗하고 처리하지 않은 나무를 가져오세요. 텐트, 어닝, 닫힌 차량 안에서는 절대 조리하지 마세요.

불이 금지되었을 때

화기 금지일에는 해당 지역에서 고체 연료 불과 바비큐가 불법이며 캠프장 자체 규정이 더할 수 있습니다. 가스 스토브는 대개 여전히 허용되지만 모든 곳은 아니니 조리기구에 대한 공원의 규정도 확인하세요.

금지가 예보된 날을 위해 불꽃이 필요 없는 식사를 계획하세요. 가스 버너 위의 팬으로 달걀, 파스타, 원팟 스튜를 만들 수 있습니다. 댐퍼는 합법적으로 불을 피울 수 있는 날을 위해 남겨 두세요.

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