Főzés tábortűzön Ausztráliában: damper, camp oven és billy tea

Először ellenőrizze, hogy szabad-e tüzet rakni

A tábortűz csak akkor törvényes, ha nincs tűzgyújtási tilalom a körzetben, a földterület kezelője engedélyezi a tüzet azon a helyen, és a tűzgyűrűt használja, vagy követi a tisztítási szabályokat. A tábortűz-szabályokról szóló útmutató államonként tárgyalja a szabályokat, magát a helyet pedig a kemping oldalán vagy a park riasztásánál erősítheti meg.

Sok kemping, különösen a nemzeti parkokban, az év egy részében vagy egészében tiltja a fatüzet, mások ingyenes gáz- vagy elektromos grillt biztosítanak helyette. A grillsütőlap ennek az útmutatónak a legtöbb ételét megfőzi, így a tűzgyűrű nélküli hely nem ok arra, hogy kihagyjon egy meleg étkezést.

A damper, a klasszikus

A damperhez csak önkelesztő liszt, egy jó csipet só és annyi víz kell, hogy puha tésztát kapjon, egy kevés vajjal bedolgozva, ha van. Körülbelül három csésze liszt és egy csésze víz négyfős cipót ad. Keverje össze, gyúrja át röviden, formázza kerekre, és vágjon keresztet a tetejére.

Süsse camp ovenben vagy fedeles nehéz fazékban, parázságyra téve, a fedelére még parázzsal, körülbelül 25-40 percig. Akkor kész, ha az alja kongón hangzik, amikor megkopogtatja. Camp oven nélkül tekerje a tésztát egy tiszta bot köré, és forgassa a parázs fölött, amíg aranyszínű nem lesz, vagy lapítson kis köröket, és süsse zsírozott serpenyőben.

Egye melegen vajjal, lekvárral vagy golden syruppal, vagy törölje vele ki a ragut. Az első alkalommal készítsen dupla adagot, mert elfogy.

Camp oven és fóliás ételek

Az öntöttvas camp oven a tüzet sütővé változtatja. Raguk, sültek, currik és sült burgonya mind működik, és a fedélen lévő parázs hője a tetejét is megsüti, nemcsak az alját. Használjon fedélemelőt, hőálló kesztyűt és egy lapátot a parázshoz, és tanulja meg a nagyjából érvényes szabályt: sütéshez több parázs felül, főzéshez több alul.

A fóliás csomagok a legkönnyebb megoldás az első tűzhöz. Csomagolja a halat, csirkét vagy kolbászt zöldségekkel, egy kevés olajjal és fűszerezéssel dupla réteg fóliába, és hagyja a parázsban körülbelül 20-30 percig, egyszer megfordítva. A fóliás burgonya és édesburgonya tovább kell, a kukoricacsöveket pedig héjukban lehet beletenni.

Hagyja előbb lecsillapodni a lángokat. A főzés izzó parázs fölött a legjobb, nem a még magasan égő tűz fölött.

Jaffle, billy tea és édességek

A jaffle-vas egy csuklós vas, amely lezárt szendvicset pirít a parázs fölött, és jó felhasználása a maradék kenyérnek sajttal és sonkával, sült babbal, vagy banánnal és csokoládéval desszertnek. Zsírozza meg a lapokat, és mozgassa, hogy ne égjen meg.

A billy tea egy billyben, fedeles bádogkannában főzött víz, amelybe egy marék szálas tealevelet tesznek. Sokan megforgatják a billyt, hogy a levelek leülepedjenek, ez nem kötelező, és a tea füstös íze a lényeg. Egy bögre belőle a tűz mellett olyan ausztrál, amilyen a táborozás csak lehet.

A botra tűzött mályvacukor és a fóliában csokival töltött, kettévágott banán könnyű desszertet ad.

Biztonság és a tűz eloltása

Soha ne hagyja a tüzet felügyelet nélkül, és tartson mellette vizet. Tartsa kicsin a tüzet, tisztítsa meg körülötte az éghető anyagot, és soha ne gyújtson erős szélben. A forró parázs órákig meleg marad, ezért tartsa messze a gyerekeket és a kutyákat.

Oltsa el hidegre: öntse le vízzel, keverje meg a hamut, és öntse le újra, amíg a maradék érintésre hideg nem lesz. A tűzifa gyűjtése sok parkban tiltott, ezért hozzon tiszta kezeletlen fát a parkon kívülről, ahol tüzet lehet rakni. Soha ne főzzön sátorban, napellenző alatt vagy zárt járműben.

Amikor a tűz tilos

Tűzgyújtási tilalom napján a szilárd tüzelésű tüzek és grillek törvénytelenek a körzetben, és a kemping saját szabályai ehhez még hozzátehetnek. A gázfőző gyakran még megengedett, de nem mindenhol, ezért a park főzőkre vonatkozó szabályát is nézze meg.

Tervezzen láng nélküli ételt azokra a napokra, amikor tilalmat jósolnak. Egy serpenyő gázégőn tojást, tésztát és egytálételeket tud. A dampert tartogassa egy olyan napra, amikor törvényesen rakhat tüzet.

Tervezze meg a tábort az AussieCamps alkalmazásban

Az AussieCamps 1838 kempinget, 5552 pihenőhelyet és 1393 szennyvízürítő pontot listáz parkhatóságoktól, útügyi hatóságoktól és nyilvános adatkészletekből, és minden helyoldal azokat a szolgáltatásokat mutatja, amelyeket ezek a források közölnek, beleértve a grilleket és tűzrakóhelyeket, ahol a forrás felsorolja. Építsen útitervet sorba rendezett megállókból, és az megmutatja az egyes szakaszok távolságát, menetidejét és előrejelzését.

Az iPhone-alkalmazás ingyen letölthető, alkalmazáson belüli vásárlásokkal.

Helyek az út mentén