Tuleesi ruoanlaitto on yksi parhaista asioista Australian leirielämässä, ja klassinen ruokalaji on damper, yksinkertainen leipä, joka paistetaan hiilloksissa. Ennen mitään tarkista, että tulipalot ovat sallittuja oleskelualueellasi, sillä monet leirintäalueet kieltävät tulipalot tai ovat täydellisessä tulokielessä. Siellä missä tulipalot ovat sallittuja, leiriruuni, foliopakkaukset, jaffle-paistinpannu ja teekannu kattavat suurimman osan siitä, mitä haluat paistaa, ja kaasuliesi on varavaihtoehto niille päiville, jolloin se ei ole sallittua.
Tarkista ensin, että tulipaloon on lupa
A tuliympäristö Se on laillista vain, jos alueella ei ole tulokieltoa, maa-alueen ylläpitäjä sallii tulipalot kyseisellä paikalla ja käytät tulirengasta tai noudatat selkeyttämisohjeita. Leiritulipalojen säännöt kattavat osavaltioittaiset säännöt, ja leirintäalueen sivu tai puiston ilmoitus on paikka, josta vahvistat itse paikan.
Monet leirintäalueet, erityisesti kansallispuistoissa, kieltävät puunpalot osittain tai kokonaan vuodesta, ja toiset tarjoavat ilmaisia kaasulla tai sähköllä toimivia grilli-asemia sen sijaan. Grilli-asema kypsentää suurimman osan tästä oppaan sisällöstä, joten paikka, jossa ei ole tulisija, ei ole syy jättää kuuma ateria väliin.
- Tarkista tulokielto ja puiston säännöt
- Käytä tarjoamaasi tulisupotinta
- Ilmaiset grillaumat ovat hyvä varavaihtoehto
Vaimennin, klassikko
Damper tarvitsee vain itsehoitoa tehtyä jauhoja, hyvän rippulan suolaa ja tarpeeksi vettä pehmeän taikinan tekemiseen, ja hieman voita sekoitettuna, jos sinulla on sitä. Noin kolme kuppia jauhoja ja yksi kuppi vettä tekee leivän neljälle. Sekoita, vaivaa lyhyesti, muotoile pyöreäksi ja leikka auki päähän.
Paista se leiripannussa tai kannellistetussa raskaassa padassa hiilloksen päällä, kannelle lisää hiiliä, noin 25–40 minuuttia. Se on valmis, kun pohja kuulostaa ontolta napautettaessa. Ilman leiripannua käärimä taikina puun ympärille ja kääri se hiilloksen päälle, kunnes se on kullanruskea, tai tasenna pieniksi pyöreiksi ja paista ne öljyssä pannulla.
Syö se lämpimänä voin, jamilla tai kultaisella siirapilla, tai käytä sitä liemien imemiseen. Tee ensimmäisellä kerralla kaksinkertainen erä, koska se katoaa.
- Leivokuun jauho, suola ja vesi
- Leiri uuni hiilloksilla alla ja päällä
- Valmis, kun pohja kuulostaa ontolta
Leirituliruoka ja foljiruokaa
Valurautainen leiriuuni muuttaa tulesta uunia. Soseet, paistettu liha, curry ja uunissa paistetut perunat toimivat, ja hiilloksen lämpö kannella kypsentää sekä ylä- että pohjaa. Käytä kannen nostinta, lämpöä kestäviä hanskoja ja lastaa hiilloksille, ja opi karkeaksi sormenpäiden sääntöksi: enemmän hiiliä ylös paistamiseen, enemmän alaspäin hauduttamiseen.
Foil-pakettien on helpoin vaihtoehto ensimmäiseen tuliseen. Kääri kala, kana tai makkara vihannesten, hieman öljyn ja mausteiden kanssa kaksoiskerroksiseen folioon ja jätä ne hiilloksen päälle noin 20–30 minuutiksi, kerran käännettynä. Perunat ja bataatti folion sisällä tarvitsevat pidemmän aikaa, ja maissitähkät voivat mennä kuorissaan.
Anna liekkien sammua ensin. Ruoka on parasta hehkuvien hiillisten päällä, ei vielä palavalla tulilla.
- Paista hiillokilla, ei liekeillä
- Kaksois-kääreinen foliopakkaus
- Käytä kansi-nostinta ja hanskoja
Jaffles, billy tea ja makeat herkut
Jaffle-paistinpannu on saranallinen rauta, joka paistaa tiiviisti suljetun voileivän hiilloksen päällä, ja se on hyvä tapa käyttää ylimääräistä leipää juuston ja pekonia, säilykkeitä tai banaanilla ja suklaalla jälkiruoaksi. Voitele pannut ja pidä se liikkeessä, jotta se ei pala.
Billy tea onnelta vesi billyyn, kannelliseen kannuun, johon on lisätty kättä irtonaisia teelehtiä. Moni heiluttaa billyä lehtien asettamiseksi, mikä on vapaaehtoista, ja teen savumainen maku on sen ydin. Muki sen vieressä tulessa on niin australialainen kuin leirintä voi olla.
Marshmallow-tikkuja, banaansisplit ja folioon kääritty suklaalla täytetyt tekevät helpon jälkiruoan.
- Jaffle-paistinpannu voileipiä varten
- Billy tea hiilloksilla
- Banaaneja ja suklaata folioon
Turvallisuus ja palon sammuttaminen
Älä koskaan jätä tulta huomaamatta ja pidä veden lähellä. Pidä tuli pienempänä, poista syttyvät materiaalit sen ympäriltä ja sytytä sitä ei koskaan voimakkaassa tuulessa. Kuumat hiilet pysyvät kuumina tunteja, joten pidä lapset ja koirat kaukana.
Sammuta tuli täysin: kastamalla se vedellä, sekoittamalla tuhkaa ja kastamalla uudelleen, kunnes jään pinta on kosketukselle kylmä. Puun kerääminen on kielletty monissa puistoissa, joten tuo puistoa ulkopuolelta tulevaa puhdasta, käsittelemätöntä puuta, jossa tulito on sallittua. Älä koskaan ruoki telttaan, katokseen tai suljettuun ajoneuvoon.
- Vettä tulen vieressä
- Sammuta kylmäksi
- Tuo oma puu
Kun tulipalot kielletään
Tulokieltopäivänä kiinteäpolttoaineella paistaminen ja grillaaminen ovat kiellettyjä piirikunnassa, ja leirintäalueen omat säännöt voivat lisätä tätä. Kaasuliesi on usein edelleen sallittu, mutta ei kaikkialla, joten tarkista myös puiston säännöt ruoanlaittoon.
Suunnittele tulitonta ateriaa päiviä, jolloin kielto on ennustettu. Pannulla kaasupolilla voi tehdä munia, pastaa ja yhden kattilan keittoja. Säästä savustimen päivään, jolloin voit pitää laillisen tulipalon.
- Pidä kaasuliesi ajoneuvossa
- Ruokalistat, joihin ei tarvita lämmitystä
- Tarkista myös cooker sään
Suunnittele leiri AussieCampsissa
AussieCamps listaa 1 838 leirintäpaikkaa, 5 552 pysähdyspaikkaa ja 1 393 jätteiden keräyspisteen puistoviranomaisilta, tiehallinnolta ja julkisista tietokannoista, ja jokainen paikan sivu näyttää lähteiden julkaisemat palvelut, mukaan lukien grilli- ja tulpaikat, jos lähde listaa ne. Rakenna matka järjestetyistä pysähdyksistä ja se näyttää etäisyyden, ajon ajan ja ennusteen jokaiselle osuudelle.
iPhone-sovellus on ilmainen ladata, ja siinä on sovelluksensisäisiä ostoja.
- Etsi leirintöjä, joissa on grilli
- Lisää jokainen pysähdys järjestyksessä
- Ilmainen ladata
Paikkoja matkan varrella
Tarkista ennen lähtöä
Säännöt ja olosuhteet muuttuvat. Tarkista virallinen lähde sekä juuri sinun puistosi tai leirintäalueesi sivu uudelleen ennen lähtöä.
Usein kysyttyä
Mikä on vaimennin?+
Damper on on perinteinen australialainen maaseudun leipä: leivinjauho, suola ja vesi, joskus hieman voita tai maitoa, lyhyesti vaivattu ja paistettu kuumissa hiilissä tai leiriruunassa. Se syödään lämpimänä voin, jamun, kultaisen siirapin tai liemeen.
Voinko käyttää leirinuotia missä tahansa leirintäalueella Australialla?+
Ei. Palojen sallitaan vain siellä, missä maankäyttäjä sallii ne, palopaikassa, ja koskaan tulokielto-päivänä. Monilla leirintäalueilla on ilmaisia kaasulla tai sähköllä toimivia grilli- tai kokonaan kiellettyjä paloja, joten tarkista paikka ensin ja ota mukaan kaasuliesi varalle.
Mitä minun tarvitsee ruoittaa leirikatotella?+
Tuliastia tai sallittu tulipaikka, puuta, joka on kerätty puistosta ulkopuolella ja on käsittelemätöntä, leiriuuni tai pitkäkahvainen paistinpannu, lämpöä kestävä hansikkaat, kaussi tai kääri, hiilloksen ja tulen sammuttamiseen tarvittava vesi. Alumiari ja kannu ovat edullisia lisävarusteita.
Kuinka kauan damper kypsyy?+
Leivon uunissa oleva lämpöä säätävä elementti kestää yleensä noin 25–40 minuuttia hiilloksen päällä, kun kannessa on hiiliä, riippuen koosta ja lämmöstä. Se on valmis, kun pohja kuulostaa ontolta napautettaessa.
Ota se mukaan tielle
Tallenna pysäkit. Suunnittele koko reissu.
Rakenna tallennetuista paikoista järjestetty reitti, laske matka ja pidä päivämäärät, muistiinpanot ja tehtävät mukana.
