Memasak di Api Unggun di Australia: Damper, Camp Oven, dan Billy Tea

Pastikan dulu api diizinkan

Api unggun legal hanya jika tidak ada larangan api untuk distrik tersebut, pengelola lahan mengizinkan api di lokasi itu, dan Anda memakai cincin api atau mengikuti aturan pembersihan area. Panduan aturan api unggun membahas aturan per negara bagian, dan halaman area berkemah atau peringatan taman adalah tempat memastikan lokasinya sendiri.

Banyak area berkemah, terutama di taman nasional, melarang api kayu pada sebagian atau sepanjang tahun, dan yang lain menyediakan barbekyu gas atau listrik gratis. Pelat barbekyu bisa memasak sebagian besar isi panduan ini, jadi tempat tanpa cincin api bukan alasan melewatkan makanan hangat.

Damper, sang klasik

Damper hanya butuh tepung self-raising, sejumput garam yang cukup, dan air secukupnya untuk membuat adonan lembut, dengan sedikit mentega digosokkan jika ada. Sekitar tiga cangkir tepung dan secangkir air membuat satu roti untuk empat orang. Aduk, uleni sebentar, bentuk bulat, dan sayat tanda silang di atasnya.

Masak di camp oven atau panci berat bertutup, diletakkan di atas hamparan bara dengan bara tambahan di atas tutupnya, selama sekitar 25 sampai 40 menit. Matang bila bagian dasarnya berbunyi kosong saat diketuk. Tanpa camp oven, lilitkan adonan pada ranting bersih dan putar di atas bara sampai keemasan, atau pipihkan bulatan kecil dan masak di wajan yang diolesi minyak.

Santap hangat dengan mentega, selai, atau golden syrup, atau gunakan untuk mencocol semur. Buat dua kali lipat pada percobaan pertama, karena cepat habis.

Hidangan camp oven dan foil

Camp oven besi cor mengubah api menjadi oven. Semur, panggang, kari, dan kentang panggang semuanya bisa, dan panas dari bara di tutup memasak bagian atas selain bagian bawah. Gunakan pengangkat tutup, sarung tangan tahan panas, dan sekop untuk bara, dan pelajari patokan kasarnya: lebih banyak bara di atas untuk memanggang, lebih banyak di bawah untuk menyemur.

Bungkusan foil adalah pilihan termudah untuk api pertama. Bungkus ikan, ayam, atau sosis dengan sayuran, sedikit minyak, dan bumbu dalam dua lapis foil, lalu biarkan di bara sekitar 20 sampai 30 menit, dibalik sekali. Kentang dan ubi dalam foil butuh waktu lebih lama, dan jagung bisa dimasukkan bersama kulitnya.

Biarkan nyala api mereda dulu. Memasak paling baik di atas bara yang membara, bukan di atas api yang masih berkobar tinggi.

Jaffle, billy tea, dan yang manis-manis

Cetakan jaffle adalah besi berengsel yang memanggang sandwich tertutup di atas bara, dan cocok untuk menghabiskan roti sisa dengan keju dan ham, kacang panggang, atau pisang dan cokelat sebagai pencuci mulut. Olesi pelatnya dan terus gerakkan agar tidak gosong.

Billy tea adalah air mendidih dalam billy, kaleng bertutup, dengan segenggam daun teh lepas. Banyak orang mengayunkan billy untuk mengendapkan daun tehnya, yang sifatnya opsional, dan rasa teh yang berasap itulah intinya. Segelas teh di samping api adalah suasana berkemah paling Australia.

Marshmallow di tusukan dan pisang yang dibelah lalu diisi cokelat dalam foil adalah pencuci mulut yang mudah.

Keselamatan dan memadamkan api

Jangan pernah meninggalkan api tanpa pengawasan dan simpan air di sampingnya. Jaga api tetap kecil, singkirkan bahan mudah terbakar di sekelilingnya, dan jangan pernah menyalakannya saat angin kencang. Bara panas tetap panas berjam-jam, jadi jauhkan anak-anak dan anjing.

Padamkan api sampai dingin: siram dengan air, aduk abunya, dan siram lagi sampai sisanya dingin saat disentuh. Mengumpulkan kayu bakar dilarang di banyak taman, jadi bawa kayu bersih tanpa perlakuan dari luar taman di tempat api diizinkan. Jangan pernah memasak di dalam tenda, awning, atau kendaraan tertutup.

Saat api dilarang

Pada hari larangan api, api dan barbekyu berbahan bakar padat ilegal di distrik tersebut, dan aturan area berkemah sendiri mungkin menambahkannya. Kompor gas sering kali masih diizinkan, tetapi tidak di mana-mana, jadi periksa juga aturan taman untuk kompor.

Rencanakan makanan tanpa api untuk hari saat larangan diperkirakan. Wajan di atas kompor gas bisa membuat telur, pasta, dan semur satu panci. Simpan damper untuk hari ketika Anda boleh membuat api yang legal.

Rencanakan kemah di AussieCamps

AussieCamps memuat 1.838 area berkemah, 5.552 rest area, dan 1.393 dump point dari badan pengelola taman, otoritas jalan, dan data publik, dan setiap halaman tempat menampilkan fasilitas yang dipublikasikan sumber tersebut, termasuk barbekyu dan lubang api bila sumbernya mencantumkannya. Susun perjalanan sebagai pemberhentian berurutan dan aplikasi menampilkan jarak, waktu tempuh, dan prakiraan cuaca untuk setiap ruas.

Aplikasi iPhone gratis diunduh, dengan pembelian dalam aplikasi.

Tempat di sepanjang jalan