Une partie du plaisir d'un road trip en Australie, c'est ce que l'on mange entre deux camps : une tourte chaude de boulangerie de campagne, un sausage sizzle devant la quincaillerie, des fish and chips sur un ponton, un parmi de pub après une longue route. Voici quinze choses à goûter en chemin, où les trouver, et la règle qui piège les voyageurs : transporter des fruits à travers une frontière.
Haltes à la boulangerie
1. Une meat pie. La boulangerie de campagne est l'arrêt classique du road trip, et la meat pie chaude avec de la sauce tomate est la commande classique. Beaucoup de boulangeries font les leurs, avec du bœuf, du bœuf au poivre, du poulet ou du curry, et certaines villes sont réputées pour la leur.
2. Un sausage roll ou un pasty. Les autres basiques de la boulangerie, bons chauds ou froids et faciles à manger en voiture.
3. Une vanilla slice ou une lamington. La lamington est un carré de génoise trempé dans le chocolat et roulé dans la noix de coco, et la vanilla slice est une épaisse crème pâtissière entre deux couches de pâte. L'une comme l'autre se marie bien avec un café avant la prochaine étape.
- Pies, rolls et pasties
- Lamingtons et vanilla slices
- Arrêtez-vous à la boulangerie du village
Barbecues, frites et pub
4. Un sausage sizzle. Une saucisse dans du pain blanc avec des oignons et de la sauce, cuite par un club local ou une association devant une quincaillerie ou sur un marché. En acheter un soutient le club.
5. Des fish and chips. À manger de préférence sur la plage ou sur un ponton dans une ville côtière, souvent avec du poisson local comme le flathead, le whiting ou le barramundi selon l'endroit.
6. Un chicken parmi. Un escalope de poulet panée nappée de sauce tomate, de jambon par endroits et de fromage fondu, servie avec des frites et de la salade. Chaque pub de campagne en propose, et le nom passe de parmi à parma selon l'État.
7. Un burger « with the lot ». Le burger à emporter australien ajoute de la betterave, un œuf au plat, du bacon, du fromage et souvent de l'ananas. Les roadhouses et les snacks de quartier font les meilleurs.
- Le sausage sizzle soutient le club
- Fish and chips au bord de l'eau
- Parmi ou parma au pub
Les classiques du garde-manger pour le camping-car
8. Du Vegemite sur du pain grillé. Une pâte à tartiner salée à base de levure, à étaler en couche très fine sur du pain grillé beurré chaud, jamais épaisse. C'est un bon petit-déjeuner de camp une fois la dose maîtrisée.
9. Des Tim Tams. Des biscuits au chocolat présents dans tous les sacs de snacks de road trip. Essayez le Tim Tam slam avec une boisson chaude au camp.
10. Des biscuits Anzac. Des biscuits à l'avoine, au golden syrup et à la noix de coco qui se gardent plusieurs jours dans une boîte, parfaits pour les longues routes.
11. Du damper. Le pain de brousse fait de farine, d'eau et de sel, cuit dans les braises. Si vous pouvez faire un feu de camp en toute légalité, le guide de cuisine au feu de camp donne la méthode.
- Du Vegemite, en couche fine
- Tim Tams et biscuits Anzac
- Du damper sur un feu autorisé
Produits régionaux qui valent l'arrêt
12. Les fruits tropicaux du nord. Des mangues dans le Top End et le nord du Queensland pendant la saison chaude, ainsi que des bananes, des ananas et d'autres fruits sur les étals au bord des routes des tropiques.
13. Les fruits de mer sur la côte. Des huîtres en Tasmanie, sur la côte sud de la Nouvelle-Galles du Sud et sur l'Eyre Peninsula en Australie-Méridionale, des crevettes dans de nombreuses villes côtières et du poisson frais à la coopérative ou sur le quai.
14. Fruits, noix et fromages à la ferme. Les vergers, laiteries et producteurs de régions comme le Riverland, les Adelaide Hills, la Goulburn Valley et les Atherton Tablelands vendent directement à la ferme ou sur les marchés du week-end.
Beaucoup de ces produits sont de saison : demandez sur place ce qui est bon cette semaine plutôt que de chercher quelque chose hors saison.
- Des mangues dans le nord
- Huîtres et poisson frais sur la côte
- Fermes et marchés
De quoi tenir les après-midi chauds
15. Un café glacé ou une glace de la station-service. Un lait aromatisé ou un café glacé du réfrigérateur d'une station-service de campagne est une habitude de road trip, et les Australiens-Méridionaux sont fidèles à leur propre marque. Un paddle-pop ou un Golden Gaytime par un après-midi chaud est l'autre option.
Par les longues journées chaudes, l'eau compte pourtant plus que les en-cas. Emportez-en beaucoup dans le véhicule et refaites le plein dans chaque ville.
- Une boisson fraîche à la station-service
- Une glace les jours de chaleur
- L'eau d'abord
Transporter de la nourriture à travers les frontières
Les États australiens protègent leurs cultures contre des nuisibles comme la mouche des fruits, et plusieurs d'entre eux, ainsi que des régions comme le Riverland et certaines parties de Victoria et de la Tasmanie, limitent les fruits et légumes frais que l'on peut introduire. Il y a des bacs de quarantaine et des contrôles sur les routes principales, et des amendes pour qui transporte les mauvais produits.
Organisez vos courses autour des frontières : finissez la corbeille de fruits avant de passer, mangez ce qui reste ou jetez-le dans le bac, et rachetez du frais de l'autre côté. Le guide de la biosécurité détaille les règles État par État.
- Finissez les fruits avant une frontière
- Utilisez les bacs de quarantaine
- Rachetez du frais de l'autre côté
Bien manger sans se ruiner
Les arrêts en boulangerie et les repas au pub s'additionnent sur un long voyage, c'est pourquoi la plupart des gens alternent avec une cuisine simple au camp. Faites vos provisions dans les grandes villes, où les supermarchés sont moins chers que les épiceries des zones isolées, et gardez les petits plaisirs pour les endroits qui en font leur réputation.
Le guide des repas faciles en camping-car propose des dîners simples pour une petite cuisine, et le guide pour manger au restaurant explique à quoi s'attendre dans les pubs et les cafés.
- Alternez plaisirs et cuisine au camp
- Faites les courses dans les grandes villes
- Gardez les gourmandises pour les lieux réputés
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AussieCamps recense 1 838 campings et 745 parcs nationaux issus des agences de parcs des États, ainsi que 5 552 aires de repos fournies par les autorités routières, avec les équipements, les tarifs et les règles de chaque lieu tels que l'agence les publie. Vous pouvez filtrer par coût, enregistrer des lieux dans un voyage et voir la distance de route entre les étapes.
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Lieux sur la route
À vérifier avant de partir
Les règles et les conditions changent. Avant de partir, revérifiez la source officielle et la page de votre parc ou de votre camping.
Questions fréquentes
Que goûter en road trip en Australie ?+
Une meat pie de boulangerie de campagne, un sausage sizzle, des fish and chips au bord de l'eau, un chicken parmi de pub, un burger with the lot, du Vegemite sur du pain grillé, une lamington et un Tim Tam, ainsi que des produits locaux comme les mangues du nord, les huîtres de la côte sud et les fruits à noyau vendus à la ferme.
Où trouve-t-on la meilleure cuisine en road trip en Australie ?+
Dans les boulangeries de campagne, les pubs, les friteries près de l'eau, les fermes et les étals au bord des routes, et les marchés du week-end. Les roadhouses vous nourrissent sur les longues étendues vides, mais la boulangerie du village est généralement le meilleur arrêt.
Peut-on transporter des fruits d'un État à l'autre en road trip ?+
Souvent non. Plusieurs États et régions restreignent les fruits frais et certains légumes pour empêcher l'entrée de la mouche des fruits et d'autres nuisibles, et il y a des bacs de quarantaine et des contrôles sur les routes principales. Mangez-les ou jetez-les avant la frontière, et rachetez du frais de l'autre côté.
Qu'est-ce qu'un sausage sizzle ?+
Une saucisse dans une tranche de pain blanc avec des oignons frits et de la sauce tomate, cuite au barbecue, en général par un club local ou une association devant une quincaillerie, sur un marché ou les jours d'élection. C'est bon marché, rapide et très australien.
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