Mad på roadtrip i Australien: 15 ting at smage undervejs

Stop ved bageriet

1. En meat pie. Landsbybageriet er det klassiske roadtrip-stop, og en varm meat pie med tomatsauce er den klassiske bestilling. Mange bagerier laver deres egne med fyld af oksekød, pebersteg, kylling eller karry, og nogle byer er kendt for deres.

2. En sausage roll eller en pasty. De andre bagerklassikere, gode både varme og kolde og nemme at spise i bilen.

3. En vanilla slice eller en lamington. En lamington er en firkant af svampekage dyppet i chokolade og rullet i kokos, og en vanilla slice er tyk creme mellem butterdej. Begge dele passer godt til en kop kaffe før næste strækning.

Grill, pommes frites og pubben

4. En sausage sizzle. En pølse i hvidt brød med løg og sauce, tilberedt af en lokal klub eller velgørenhedsorganisation uden for et byggemarked eller på et marked. Når du køber en, støtter du klubben.

5. Fish and chips. Smager bedst på stranden eller en mole i en kystby, ofte med lokal fisk som flathead, whiting eller barramundi, afhængigt af hvor du er.

6. En chicken parmi. En paneret kyllingeschnitzel med tomatsauce, i nogle områder skinke, og smeltet ost, serveret med pommes frites og salat. Hver eneste landsbypub har en, og navnet skifter mellem parmi og parma afhængigt af staten.

7. En burger med det hele. Den australske takeaway-burger har rødbede, spejlæg, bacon, ost og ofte ananas. Roadhouses og takeaway-steder på hjørnet laver de bedste.

Spisekammerklassikere til campervanen

8. Vegemite på toast. Et salt gærsmørepålæg, som skal skrabes tyndt ud på varm ristet brød med smør, aldrig smøres tykt. Det er en god lejrmorgenmad, når du først rammer mængden.

9. Tim Tams. Chokoladekiks, der er fast inventar i enhver roadtrip-snackpose. Prøv en Tim Tam slam med en varm drik i lejren.

10. Anzac biscuits. Kiks af havre, golden syrup og kokos, der holder sig i flere dage i en dåse, hvilket gør dem til en god snack på lange køreture.

11. Damper. Bushbrødet af mel, vand og salt bagt i gløderne. Hvis du må have et lovligt bål, har guiden til madlavning over bål metoden.

Regionale råvarer, der er værd at stoppe for

12. Tropisk frugt i nord. Mango i Top End og det nordlige Queensland i de varmere måneder samt bananer, ananas og anden frugt fra vejboder i troperne.

13. Skaldyr og fisk ved kysten. Østers i Tasmanien, på sydkysten af New South Wales og på Eyre Peninsula i South Australia, rejer i mange kystbyer og frisk fisk fra kooperativet eller kajen.

14. Frugt, nødder og ost direkte fra gården. Frugtplantager, mejerier og avlere i regioner som Riverland, Adelaide Hills, Goulburn Valley og Atherton Tablelands sælger direkte fra gården eller på weekendmarkeder.

Mange af dem er sæsonbetonede, så spørg lokalt, hvad der er godt den uge, i stedet for at lede efter noget uden for sæsonen.

Noget til de varme eftermiddage

15. En iskaffe eller en is fra servoen. En mælkedrik eller en iskaffe fra køleskabet på en tankstation på landet er en roadtrip-vane, og folk i South Australia er loyale over for deres eget mærke. En paddle-pop eller en Golden Gaytime på en varm eftermiddag er det andet valg.

På lange varme dage betyder vand dog mere end snacks. Medbring rigeligt i bilen, og fyld op i hver by.

Mad med over grænserne

Australiens stater beskytter deres afgrøder mod skadedyr som frugtfluer, og flere af dem samt regioner som Riverland og dele af Victoria og Tasmanien begrænser, hvilken frisk frugt og hvilke grøntsager du må tage med ind. Der er karantænecontainere og kontrolposter på hovedvejene og bøder for at have de forkerte ting med.

Planlæg dine indkøb efter grænserne: spis frugtskålen ned, før du krydser, spis resten eller smid den i containeren, og køb friskt igen på den anden side. Guiden til biosikkerhed gennemgår reglerne stat for stat.

Spis godt uden at bruge en formue

Bagerstop og pubmåltider løber op på en lang tur, så de fleste blander dem med enkel madlavning i lejren. Køb ind i de større byer, hvor supermarkederne er billigere end i de afsidesliggende landhandler, og gem forkælelserne til de steder, de er kendt for.

Guiden til nem campervan-mad har enkle aftensmåltider til et lille køkken, og guiden til at spise ude gennemgår, hvad du kan forvente på pubber og caféer.

Planlæg stoppene i AussieCamps

AussieCamps har 1.838 campingpladser og 745 nationalparker fra delstaternes parkmyndigheder samt 5.552 rastepladser fra vejmyndighederne, med hvert steds faciliteter, priser og regler, som myndigheden offentliggør dem. Du kan filtrere efter pris, gemme steder på en tur og se køreafstanden mellem stoppene.

iPhone-appen er gratis at downloade, med køb i appen.

Steder undervejs